在金秋的扬州，一场盛大的美食盛宴于10月23日上演。在这一天，扬州炒饭打破了吉尼斯世界纪录，烹饪出了一份重达惊人的4192公斤的超级炒饭。当日上午，吉尼斯世界纪录认证官程东亲临现场，郑重宣布了这一喜讯。他手持证书，向扬州颁发了“最大份炒饭”吉尼斯世界新纪录证书。此前，这一纪录的保持者是土耳其的一份重量为3150公斤的炒饭，如今，这一纪录已经被扬州刷新。
这场创纪录的盛宴并非偶然，它源自扬州炒饭深厚的历史底蕴。扬州炒饭，这道流传千年的中华美食瑰宝，起源于隋朝越国公杨素所钟爱的碎金饭。经过历代厨坛高手的传承与创新，它香飘四海，享誉世界。在这特殊的日子里，正值扬州建城2500周年之际，扬州邀请了300位嘉宾共聚瘦西湖畔宋夹城，共同烹饪这份巨大的炒饭，以此创下了新的世界纪录。
除了这一盛大的活动之外，最近扬州炒饭还推出了新的标准。这份标准明确了正宗扬州炒饭的主要原料和制作过程。以特等籼米饭和鲜鸡蛋为主料，搭配水发海参、熟地方鸡腿肉等8种精选食材，按照严格的流程炒制而成。现场参与烹饪的厨师们与吉尼斯世界纪录证书合影留念，共同见证了这一历史时刻。
想要品尝正宗的扬州炒饭吗？那就来看看扬州炒饭的标准配方吧：主料籼米饭和鲜鸡蛋3—4只，配料包括水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉等八种食材。新标准还详细公布了制作方法，让人能够在家中也能尝试制作这道美味的扬州炒饭。