关于芹菜，有许多疑问困扰着人们。有人担心吃芹菜会引发过敏，有人则担心吃了芹菜会导致贫血，更有一些人担心芹菜会让人变黑。今天就来解答这些疑虑。
让我们谈谈过敏问题。绝大多数人吃芹菜是不会过敏的，但对于那些具有过敏体质的人来说，情况则可能会有所不同。他们对芹菜中的某些成分可能会产生过敏反应。如果你是过敏体质的人，在享用芹菜之前，请务必谨慎对待这个问题。
接下来，我们来谈谈贫血问题。吃芹菜不会导致贫血，相反，对于贫血患者来说，芹菜是一个非常好的选择。尤其是那些缺铁性贫血的患者，也就是营养性贫血的患者，芹菜中的丰富铁质能够满足红细胞生成的需要，从而大大改善贫血症状。
然后，关于吃芹菜会让人变黑的问题。事实上，吃芹菜本身并不会让人变黑。芹菜中含有一种名为呋喃香豆素的物质，这是一种感光物质。这种物质会增加体内黑色素的数量和活性，并且可能使皮肤受到紫外线的伤害，从而使皮肤变黑。虽然吃芹菜不会直接让人变黑，但如果长期大量摄入并暴露在阳光下，可能会对皮肤颜色产生影响。
那么，吃多少芹菜不会变黑呢？正常摄入200-300克的芹菜是安全的。只要没有达到一定的量，芹菜中的感光物质作用就不会太强，不容易导致皮肤变黑。在享受芹菜的美味时，不必过于担心会变黑的问题。但如果你非常在意皮肤颜色，建议适量食用芹菜并避免在阳光下长时间暴露。