在购买了山竹之后，发现其内部呈现黄色，这究竟是何原因呢？这样的山竹还能否食用？让我们揭开山竹内部发黄的秘密。
山竹的果肉通常是纯白色的。如果在食用过程中发现山竹内部有黄色物质，这可能是由于山竹在采摘或运输过程中受到的伤害或挤压导致的。这种黄色物质是山竹出于自我保护而分泌的，对人体并无危害，因此这样的山竹仍然可以食用。只要确保山竹没有变质，就可以安心享用。
如果山竹内部的黄色面积较大，从中心蔓延到其他果瓣，并且伴有果肉变硬的情况，那可能是因为山竹在采摘时已经坏掉，或者是因为贮藏不当导致变质。对于这种情况，建议避免食用。如果山竹在没有完全成熟的时候被采摘，也可能出现内部发黄的情况。虽然这种山竹的口感和品质可能有所瑕疵，但如果能够接受其味道，仍然可以食用。
关于山竹的季节性，它在五月至九月是盛产季节。在挑选山竹时，应选择中等偏小的果实，果蒂呈绿色，外壳柔软有弹性。如果外壳硬得像石头一样，很可能已经不能食用。如果果蒂处有很多黄色的果汁，建议不要购买。保存山竹时以冷藏为主，最多只能贮藏十天。
至于何时食用山竹最为适宜，虽然山竹是凉性水果，但在初夏和深秋季节要适量食用。最佳食用季节还是在五至九月，这也是山竹的盛产季节。无论是新鲜的山竹还是经过冷藏保存的，都应该在品质良好的情况下食用，以确保味道和健康的双重保障。