祭灶节，是民间信仰中送灶神的节日，又称小年、谢节，主要习俗为祭灶。在中国汉族的传统中，这一天被定在农历十二月二十三日。
祭灶节是中国传统节日吗？
是的，祭灶节是我国汉族的传统习俗。小年，即祭灶节，是农历十二月二十三日，被视为大年的前奏。在这一天，人们会在炉灶旁的墙壁上崇拜炉灶王，尊重火炉之主为一家之主，南北各地都有祭火炉的习俗。
小年一般吃什么菜？
小年的美食丰富多样。其中，油豆腐酿肉、萝卜炖牛腩、粉蒸肉和可乐鸡翅等都是受欢迎的选择。
小年为什么吃麻糖？
小年吃麻糖，寓意着糊住大家的嘴，过年期间避免说出不吉利的话。还有一种说法是为了用糖粘住灶神的嘴巴，以免其向玉皇大帝报告人间的奢华享受，导致爱吃喝的人们受到处罚。祭灶的习俗源远流长，"糖瓜粘"就是标准化的程式。人们通过献上又甜又粘的灶糖，希望粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下界降吉祥”。
灶糖之所以能粘住灶王爷的嘴，也许只是人们的美好愿望。但实际上，灶糖的黏性确实强大，这得益于其主要成分饴糖中的糊精。糊精是一种大分子的多糖，能产生很大的粘度，这也是其作为粘合剂的原因。
祭灶节是几月几日？
2021年的祭灶节是在农历腊月二十三日，也就是2月4日，星期四。值得注意的是，小年的日期在不同的地方有所不同，北方通常按照农历十二月二十三来过小年。