探秘山竹：核的存在与否与食用奥秘
山竹，这种源自沿海南方的珍稀水果，其清甜的果肉让人回味无穷。关于山竹是否有核的问题，许多人可能存有疑惑。实际上，有核的山竹才是正常的。
市面上的山竹多数都有核，这是山竹正常发育的结果。若无核，则可能是种子数量过多导致幼苗营养不良，或者山竹成熟度不足。有核的山竹往往是正常发育的。
那么，如何去核呢？山竹的核与果肉紧密相连，难以单独剥出。成人食用时只需注意将核吐出即可。对于幼儿，可以先将果肉剥出，用水果叉划开后再挖出果核，或者戴上食品手套轻轻挤出果核。
接下来，我们探讨山竹果肉中心的透明部分是否可食用。山竹是热带水果，其运输和保存条件要求极高。有时我们购买的山竹，打开外壳后，果肉呈透明状，尤其是中间部分，透白如玻璃。这其实是山竹在冷链运输过程中被冻伤的反应，说明其运输条件达标，食品质量有保障。如果果肉只是透明，并无其他异味、发黑、发霉等现象，那么可以放心食用。
至于山竹的软核，不建议食用。山竹的核较大，质地较软，含有大量纤维素和木质素等不宜食用的成分，且味道苦涩。少量食用可能对身体无害，但并无益处。若食用过多，还可能引发消化不良、便秘等健康风险。最好避免食用山竹的核。
山竹的核存在与否与其生长、成熟过程有关，而食用时需注意果肉的质量与状态，以确保食用的安全与美味。