四大菜系名厨——淮扬菜的周晓燕、鲁菜的董振祥（大董）、粤菜的麦广帆以及川菜的兰明路，齐聚J酒店上海中心的最高点，天之锦餐厅，共同开启了一场以“云衢礼筵之丰鼎秋宴”为主题的中华美食品鉴会。这座餐厅因荣获吉尼斯纪录“建筑物中最高的餐厅”而声名大噪。
这场盛宴不仅是味蕾的狂欢，更是文化的碰撞与融合。在秋季的限定时刻，天之锦餐厅推出由四大菜系八位主厨联手打造的联合菜单，于24日和25日的午市和晚市限时亮相。每一道菜品都融合了传统与创新，展现了中华美食的无穷魅力。
从川剧的变脸到苏州的评弹，再到京剧的唱段，以及二胡的演奏和方印的篆刻，中华文化的精髓渗透在每一道菜品之中。四大菜系的代表性名厨，更是将各自的独特技艺发挥到极致。
兰明路师傅，作为川菜非物质文化遗产的传承人，将川菜与其他餐饮文化元素巧妙融合，菜单中的“怪味和牛”和“宫保虾球”便展现了他对川菜的独特创新；周晓燕师傅则通过淮扬经典菜品“黑松露鮰鱼肚”和“蟹肉扒白菜”，展现了淮扬菜的特有风味；董振祥师傅的中国意境菜更是别具一格，他将中国古典意境与西方现代菜式相融合，带来了令人耳目一新的菜品；麦广帆师傅的经典之作“王子溏心鲍鱼”和“脆炸花胶”则引领了粤菜文化的新风尚。
而J酒店主厨团队的巧思也融入其中，从精选时令蔬菜到惊艳的开胃小碟，再到最后的甜品“百合奶冻配山桂花燕窝酱”，每一道菜品都体现了中华厨艺文化的博大精深。步入天之锦餐厅，壁画、景色、美食与视野中的繁华都市相互交融，让人感受到中华美食与文化的独特魅力。
从春天的“锦堂春宴”到秋分的“云衢礼筵”，J酒店上海中心一直致力于弘扬中华厨艺文化，打造展现美食礼仪文化的平台。在这里，不仅能品尝至臻美味，更能感受到中华厨艺文化的不破不立与创新不止的精神。