鸡蛋储存时长与方式
家里的鸡蛋放久了还能吃吗？关于鸡蛋是放在常温还是冰箱，哪个更好呢？下面为您解答关于鸡蛋储存的疑惑。
鸡蛋在冰箱能保存多久？
冰箱中的低温环境，让细菌难以滋生，为鸡蛋创造了一个良好的储存环境。在此环境下，鸡蛋可以保存三十到四十天。需要注意的是，存放前切勿用水清洗鸡蛋，以免水分渗入蛋壳，导致细菌滋生。只需用纸巾轻轻擦拭表面脏物即可。
鸡蛋应该冷藏还是常温保存？
从长期保存和保证品质的角度考虑，建议将鸡蛋放入冰箱冷藏。在夏季高温时节，常温下的鸡蛋保质期缩短为约十天；而在冬季或冰箱中的低温环境下，鸡蛋可以保存约四十天。考虑到购买时鸡蛋已在超市存放一段时间，放冰箱可以延长其新鲜度。存放前请确保鸡蛋干净，避免水洗。
鸡蛋放入冰箱前需要清洗吗？
强烈建议不要清洗鸡蛋再放入冰箱。实验证明，清洗过的鸡蛋更容易变质。蛋壳上的细小孔穴被肉眼看不见的保护膜封闭，一旦保护膜被破坏，细菌更容易侵入，导致鸡蛋变质。食用变质鸡蛋可能引发呕吐、腹泻、高烧等症状，甚至导致沙门氏菌中毒。
哪些人适合吃鸡蛋？
1. 孕妇：鸡蛋为孕期提供必要的营养。
2. 幼儿：正在生长发育阶段的幼儿需要补充优质蛋白质。
3. 老人：适量食用鸡蛋有助于抗衰老。
4. 身体虚弱或术后康复人群：他们需要优质蛋白质来促进身体恢复。
5. 体力劳动者：鸡蛋为他们提供能量和营养支持。
正确储存鸡蛋的方式是将其放入冰箱，并确保在保质期内食用，以获取其丰富的营养价值。