导语：傣族是云南特有的民族，世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子。由于族源和所处地区的特殊地位，傣族大量吸收了中原文化和外来文化，在此基础上，逐步创造形成了具有自己民族特点的傣族文化。中饮茶的习俗是别有一番情趣的，傣族喜欢饮用"竹筒茶"，傣族语"腊跺"，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，跟着
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一、竹筒茶是“待客专用茶”
傣族最有名的茶是竹筒茶，这也是傣族从古至今流传下来的一种待客的茶饮，而且就其饮茶器具也是与山区民族有所不同，即便是同一种茶，在制作加工方面有有很大的讲究。
竹筒茶是傣族人用来供奉寺里的神圣的茶饮，原料是选用深山新鲜的野生香竹，同时采用上等晒青毛茶用橄榄木棒等填压茶叶，从材料到制作处处精心。
这种竹筒茶是用来招待贵客使用，而不是作为日常茶饮使用。
二、竹筒茶的制作工艺
竹筒茶是采用晒干的春茶放入到新鲜嫩香竹筒内，让后放置在三脚架上面进行烘烤，大概5-7分钟的时间，竹筒内部的茶叶便会出现软化，这时就用木棒将竹筒内的茶叶进行压紧之后再填满茶叶进行烘烤，直至竹筒内的茶叶压紧为止，再削开竹筒取出圆柱型的茶叶。
撬小许茶叶放入碗中进行冲泡，5分钟即可。这种看似简单的竹筒茶，既有竹子的清香也有茶叶的芳香。饮用竹筒香茶，即解渴，又解乏，令人浑身舒畅，是一道傣族同胞敬奉宾客的礼仪之礼。
三、傣族竹筒茶的泡制程序
① 先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，把它舂实，封口。
② 用竹筒藏茶，此法不仅环保，还浸润了竹筒的清香。
③ 需要时，把竹筒拿到火塘上回软。
④ 然后取出茶叶，投到土罐里，放在火塘三脚架上烘烤备热。
⑤ 直至散发出茶叶的清香，将沸腾的山泉水冲入土罐中，再加入适量的蜂蜜，带有茶叶甘甜和焦糖香味的傣族烤茶即可用来招待客人。
四、竹筒茶的特点和作用
竹筒香茶具有芽叶肥嫩、白毫特多，汤色黄绿，清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。
傣族和拉祜族在田间劳动或进原始森林狩猎时，常常带上制好的竹筒香茶，在休息时，他们砍上一节甜竹，上部削尖，灌入泉水在火上烧开，然后放人竹筒香茶再烧五分钟，待竹筒稍变凉后慢慢品饮。
饮用竹筒香茶，即解渴，又解乏，令人浑身舒畅。
