导语回族是一个分布很广泛的民族，分布在全国绝大多数县市，主要与汉族杂居。回族信仰伊斯兰教，在饮食习俗上具有浓郁的宗教与民族特色。想知道不同地区回族的饮食习俗是怎样的吗？跟着
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1、不同地区回族的饮食习俗
（1）城市回族的饮食
城市的回族一般都是一日三餐。
① 早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙饦饦馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。
② 午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜。炒菜一般也较简单的家常菜，如莲花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。
③ 晚餐大多数都吃面条，面条的种类有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。
（2）农村、山区、牧区的回族饮食
① 散居在各地农村、山区、牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响。宁夏南部山区的回民，以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食。
② 新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品，米面食品退居次要地位，这显然是受哈萨克饮食习俗的影响。
③ 居住在云南迪庆藏族自治州和西藏一带的回民，主食与藏民一样吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。
④ 西北地区农村回族饮食最有特色者当属民间宴席。“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在举办婚丧礼仪活动中，多用这种宴席招待众多的客人及亲属。
2、回族的日常饮食特点
（1）主食中面食多于米食。回族饮食中，面食品种达60％多，而其他品种中也或多或少地运用到面粉。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作都会成为待客的美味佳品。
（2）甜食占有一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。
（3）在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。
（4）回族人民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最珍贵的饮料。
小结回族的饮食品种多样，结构复杂，回族有很多的美味佳肴都名誉各地。回族的饮食习俗深受伊斯兰教的影响，也带有浓厚的宗教色彩。
