回族是回回民族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗，形成了富有民族特色的。回族饮食具有悠久的历史，回族信仰伊斯兰教，在饮食习俗上具有浓郁的宗教与民族特色。但你知道回族的饮食风俗中有哪些养生之道吗？回族人为什么会有这样的饮食习俗呢？一起来了解一下吧。
1、浅谈回族的饮食习俗
（1）回族一般都是一日三餐。早餐大多都是比较简单的羊杂碎、牛肉拉面、稀粥、馄馍、饼子或花卷等，有的早上喝油茶，老年人还喜欢泡上一盅盖碗茶或熬罐罐茶。午餐比较正式，一般都吃米饭炒菜，各种面食，吃牛羊肉泡馍的人也较多。晚餐大多数都吃面条，面条的种类有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。
（2）面食是回族人民的传统主食，品种多、花样新、味道香、技术精。回族饮食中，面食品种达60％多。甜食占有一定的地位。在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。
2、回族饮食习俗中的养生奥秘
（1）饮食禁忌
回族禁食自死的动物及动物血。这些禁忌均源于伊斯兰教的经典规定。不吃自死的动物及其血液，以及非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野兽吃剩下的动物，但宰后才死的仍可以吃。
从现代医学的角度来说，不食自死的动物及其血液，是有益于健康的，因为其中含有诸多细菌和毒素。
（2）饮茶
回族经常喝的“白糖青茶”、“红糖砖茶”、“三香茶”、“五珍茶”、“八宝盖碗茶”，这些茶的配料通常是茶叶、红糖、枸杞、核桃仁、葡萄干、桂圆肉、果干、芝麻、红枣、姜片，等等，经常食用有提气补虚的保健作用。
（3）斋戒
回族一年一度的斋戒通过一定时间内适当的节食、节饮，清除减少滞留在肠腔内和血液中的有害物质，可收到清肠利便、醒脑宽胸的效果，对人的身体有一种清洗的作用，这可以预防很多疾病如糖尿病、肥胖症等的发生。
（4）喜吃牛羊肉
回族的肉食以牛、羊、鸡等为主。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
