蒙古族喜饮酒这是我们众所周知的，酒在蒙古族是表达礼仪的佳品，祭敖包、祭奠、婚丧、得子、寿诞时必有酒。酒是相聚喜庆的首饮，故人重逢、宾客造访、家人团聚以酒表达情谊。本篇文章就为您详细介绍蒙古族下马酒的由来和习俗，带您感受别样的中的酒文化。
1、简介蒙古酒
蒙古酒就是奶制酒，是蒙古民族主要的传统饮品。
蒙古酒是能够暖身、兴奋、开胃、广通思路、加快血液循环、除痹、理气安神之功效的饮食极品。
蒙古酒是用五畜的奶液，通过一定程序的酿造后熬制而成的蒸馏液，制作工艺分为清酒酵母、养酒酵母和制酒。
2、简介“下马酒”
蒙古族认为酒是五谷之精华，下马酒又名草原迎宾酒，是蒙古族同胞招待远方贵客的欢迎仪式。
蒙古人在设宴欢迎客人时，总是要斟满酒杯，捧出洁白的哈达，唱起悠扬的酒歌，送去一份美好的祝福，让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。
蒙古族的酒文化中，酒和歌总是相伴的。美酒和歌声是草原人款待客人的最高礼节。婉转的歌声融入酒香，让人心旷神怡；醇香的美酒融入深情的歌声，让人开怀畅饮。
3、如何饮“下马酒”？
客人左手端乘酒银碗。
用右手无名指蘸酒弹向天空，称为“敬天”。
用右手无名指蘸酒弹向地面，称为“敬地”。
用右手无名指蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”。
双手端碗，一饮而尽(一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬)。
4、关于“下马酒”的故事
据说，下马酒是从成吉思汗世代流传下来的。相传，成吉思汗有两件心爱的宝物，一件是象牙做的扳指儿，套在右手大拇指上做射箭时钩弦之用。另一件则是雕花的饮酒杯，喝酒时用。，成吉思汗怎么也没想到，他这两件宝物，在一次与他自小结义的兄弟札木合聚时却救了他的命。
札木合见成吉思汗势力大，就想杀了他，就准备和他合聚时杀了他。成吉思汗在三思熟虑后，终于骑马去了，到了那里，成吉思汗接过来迎宾酒，用扳指一蘸，象牙扳指变了色，成吉思汗耐住火，把酒敬了天，札木合又连敬两杯，都有毒，他大怒，拿出银酒杯来干杯，札木合没办法，只好放弃。就这样，成吉思汗逃过了一劫，下马酒也成为蒙古族的民俗，敬自然三杯酒和下马酒就这样传了下来，这个故事也成为传奇。
