具有浓厚的亚热带风情，这与傣族所处的自然地理环境有很大的关系。傣族的饮食习俗是傣族风俗中具有鲜明代表性的一部分，傣族的饮食习俗主要有“四大特点”，具体的介绍请接着阅读文章。
1、概述傣族的饮食习惯
傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食糯米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。
外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪（傣语，意为酱）、青苔松即可进食。傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。
生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点。
酒为傣族人民所嗜爱，一般都是自家酿制，度数不高，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼槟榔的习惯也很普遍。嚼食槟榔要拌以烟草、石灰，终日不断。
2、概述傣族饮食的“四大特点”
（1）四大特点之“酸”
傣族饮食嗜酸，与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。
（2）四大特点之“野”
傣族饮食特点之一是“食野”。是指傣族喜欢吃一些野生的动植物。如食蝉；野生的蕨菜、刺苞、鱼腥菜、香茅草、这些野生植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老的作用。
（3）四大特点之“花”
傣族饮食特点之一是“食花”。攀枝花、白花、芭蕉花等植物的花，傣族人民将其佐以调料做成美味绝伦的佳肴。在傣族饮食中的食花习俗中，米饭呈现出花朵的黄色，食之松软可口而略带清香。
（4）四大特点之“养”
傣族饮食特点之一是“营养”。傣族菜可说是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。只是添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高，经常享用傣族菜不但可以调整体重，对健康也有很大的益处。
